Aktuelles
Am Samstag den 31. Jänner schließen wir das Wirtshaus um 16:30 Uhr wegen einer Familienfeier.
Die Küche ist geöffnet bis 15:30 Uhr.
Danke für Ihr Verständnis!
Info: Küche von 07:29 Uhr bis 17:00 Uhr durchgehend. Keine Abendküche.
Für Gruppen ab 20 Personen öffnen wir gerne auch am Abend unser Wirtshaus.
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ESSEN / SCHLAFEN / FEIERN
Genießen Sie unsere zeitgemäß – leichte Küche zu gesunden Essenszeiten.
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Vortrag zum Thema Familienaufstellungen
Hintergründe – Methode – Wirkung
Sonntag 1.Februar um 18:30 Uhr
Sei dabei, wenn Du in Deinem Leben etwas verändern willst!
Anmeldung erforderlich!
Ausgezeichnet gut Essen und Trinken
„Gesunder Genuss statt Überfluss“
Meine Philosophie – Genuss und Autophagie
Erleben Sie in meinen speziellen Küchenzeiten einen genussvollen und gesunden Essensrhythmus mit gleichzeitiger Unterstützung Ihrer Körpervitalität.
Meine Empfehlung lautet:
ein spätes Frühstück – ein frühes Abendmahl innerhalb von 8 Stunden und kein spätes Essen
Was ist Autophagie?
Autophagie ist ein natürlicher Reinigungsprozess in unserem Körper, bei dem alte und beschädigte Zellbestandteile abgebaut und recycelt werden.
Das hilft den Zellen, sauber, gesund und vital zu bleiben. Dafür benötigt der Körper eine Pause von optimal 16 Stunden (mind. 14 Stunden) zwischen 2 Mahlzeiten (z.B. zwischen Abendessen und Frühstück). Wasser kann und soll in dieser Zeit weiterhin ausreichend getrunken werden.
Für diese Entdeckung wurde dem japanischen Zellbiologen Yoshinori Osumi 2016 der Medizin-Nobelpreis verliehen.
Mit genussfreudigen Grüßen
Ihre
Isabella Felder
Falstaff:
84 Punkte RESTAURANTGUIDE 2025
Regional – Genussregion Österreich: Die Genuss Regionen profilieren mit ihrer Landwirtschaft und mit regional typischen Spezialitäten eine unverwechselbare Marke. Aus vollster Überzeugung schließen wir uns gerne der Initiative „Genuss Region Österreich“ an und bevorzugen regionale Spezialitäten.
Öffnungszeiten
Frühstück ab 07:29 Uhr mit Voranmeldung.
Geöffnet von 07:29 Uhr bis 18:00 Uhr.
Durchgehend warme Küche bis 17 Uhr.
Ruhetag ist Dienstag & Mittwoch.
Veranstaltungen
Feste feiern wie sie fallen…
Das Gämsle ist ideal für kleine Hochzeiten, Geburtstagsfeiern, Gartenpartys, Taufen usw.
Franz Michael Felder Stube – 44 Personen. Isabella Standl Stube – 24 Personen.
Garten Terrasse 30 – 50 Personen, Schopf 22 Personen
Frühstück, Z’nünar, reas hea …
Frühstück ab 07:29 Uhr vom Buffet.
Ab 09:00 Uhr starten wir mit einem köstlichen Jausen Angebot!
Freuen Sie sich auf zarte Weißwürste und knusprige Brezeln oder genießen Sie unseren ofenfrischen Leberkäse – und das ist nur der Anfang!
SONNTAG’S
zu fixen Terminen bieten wir das verlängerte Frühstück von 08:30 Uhr bis 11:00 Uhr an.
Nehmen Sie Platz in den gemütlichen Stuben, im Schopf, auf der Terrasse oder im bezaubernden Garten.
Unter dem Reiter “ ERLEBNISSE „ finden Sie alle unsere Veranstaltungen.
Mmmm
Speisekarte
… nehmen Sie Platz in der Franz – Michael Stube, Isabella Standl Stüble, auf der bezaubernden Terrasse abseits der Straße oder im Schopf. Wie schön ist es, in einem bezaubernden Ambiente Zeit mit den besten Menschen zu verbringen.
Vorspeisen & Suppen
Gämsle Salat
Knackige Blattsalate mit Bregenzerwälder Ziegenkäse,
fein geräucherter Hirschschinken, Datteln aus dem Oman, Granatapfel und knusprige karamellisierte Walnüsse.
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Wintersalat
Blattsalat, Gurken, bunte Paprika und saftige Tomaten,
serviert mit unserem einzigartigen Gämsle Spezial Dressing.
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Grüner Salat
Blattsalatauswahl mit unserm fruchtigen Dressing.
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Rinderkraftsuppe mit Frittaten
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Vorarlberger Semmelkrensuppe
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Blumenkohlsüppchen mit gebratenen Speckstreifen
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Wiener Suppentopf mit Rindfleisch, Nudeln, Gemüse, Brot
Hauptspeisen
Bregenzerwälder Käsespätzle
mit würzigem Bregenzerwälder Alp- und Bergkäse,
Röstzwiebeln, Blattsalat.
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Schweizer Käsewähe,
mit marinierten Blattsalaten, Jogurtdressing
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Risotto mit Steinpilzen
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Geschmorter Wildschweinbraten,
Apfelrotkraut, Nuss Spätzle, Dörrpflaumensauce
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Wiener Schnitzel vom Kalb,
knusprig paniert und goldbraun gebraten, Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und Zitrone.
Nachtisch
Tiramisu im Glas
mit Rum Beeren
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Luftige Topfenknödel
mit süßen Bröseln und Beerenröster
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Wiener Kaiserschmarren
mit Marillenröster
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Isabella’s Zimtschnecken
mit Vanillesauce
Wir verzichten auf Fertigprodukte und Geschmacksverstärker.
Hausgemachte Mehlspeisen > Kuchen, Strudel, Torten und Eisbecher
